Thịt sò lông giòn ngọt, thêm một chút cay nhẹ từ ớt và vị thơm của rau răm làm nên món ăn chơi rất thú vị. Cùng vào bếp thực hiện món sò lông xào rau răm hấp dẫn này nhé!
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram sò lông (chọn loại sò lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng)
- Rau răm
- 1 muỗng hành khô và ớt băm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng màu dầu điều
- ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm
Cách chế biến:
- Sò lông mua về, các bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát.
 |
- Đun một nồi nước thật sôi cho sò lông vào chần nhanh qua sau đó tách bỏ một phần vỏ.
 |
- Rau răm rửa thật sạch, nhặt lấy lá và thái sơ.
- Phi thơm 1 muỗng hành khô và ớt băm thật nhỏ, cho sò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng màu dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm.
 |
- Cho rau răm vào và tắt lửa.
 |
- Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
